松山市のサービス業が人々を引きつける
サービス産業の中でも飲食サービス産業は、都市を再生し、人々の生活の質を向上させるとともに、就業機会を提供し、さらに、若者のベンチャー・マインドを発揮する場として重要な位置を占めます。
けれども、飲食サービス産業の役割について大学等において本格的に研究し、人材養成に取り組まれているとは言えない状況にあります。他方、全国的にも飲食サービス業の競争が激化している中、より上質なサービスの提供が求められています。
松山市は飲食サービス産業の全国有数の密集地でもあり、松山市の基幹産業である観光産業の重要な構成要素であります。
松山市は、NHKスペシャルドラマ「坂の上の雲」の放映を機に、松山市の地域ブランドを高め、観光産業の振興を重視していますが、この面でも飲食サービス産業の産業としての高度化が求められています。
松山市の「坂の上の雲ミュージアム」では、2007 年開館以来の入館者が40 万人を超え、「坂の上の雲」放映開始後の 09/12 月の入館者数は前年同月比約 4 倍となっています。一方、高知市でも、1 月 16 日に開幕した「土佐・龍馬であい博」の入場者数が半月で 3 万人を超えました。順調に観光客が訪れている両者に共通するのは、受け入れ態勢の充実であります。愛媛県では、「坂の上の雲のまちづくり」との旗印の下で各種取り組みが以前から行われてきたし、高知県でもイベントの準備や関連施設の整備、観光コースの充実等の取り組みが進められてきました。
当地においても、これらの身近なお手本を参考にしながら、受け入れ態勢の充実に、引き続き力を注いでいくことが期待されます。改めて言うまでもなく、受け入れ態勢の整備とはハード面だけを指すものではありません。
古くから人々の間に根付いてきた「もてなしの心」「お接待の精神」を発揮することこそが、当地に何度も足を運んでくれるファンの獲得につながることであり、確実にリピーター化していくことへの大きな要因となるのではないでしょうか。
そしてこの発展への大きな架け橋となるのが飲食サービス業界であるのです。
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